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一只白羽鸡撬动的百亿企业 ——圣农集团董事长傅芬芳女士接受第一财经《中国经营者》节目邀约采访
发布时间：2018-05-19 复制链接
导读：2018年5月18日，圣农集团董事长傅芬芳女士接受第一财经《中国经营者》节目专访邀约，以一位圣农人的身份，多角度地将圣农全产业链、六大产业的深厚实力与企业成长背后的故事呈现在全国观众面前。
2018年5月18日，圣农集团董事长傅芬芳女士接受第一财经《中国经营者》节目专访邀约，以一位圣农人的身份，多角度地将圣农全产业链、六大产业的深厚实力与企业成长背后的故事呈现在全国观众面前。
第一财经（CBN）是中国最具影响力、品类最完整的财经媒体平台，旗下《中国经营者》栏目是第一财经的王牌企业家访谈栏目，历任主持人有方宏进、吴晓波、罗振宇等知名媒体人，遍访柳传志、马化腾、宗庆后、刘永好、郭广昌、李彦宏等国内企业家，追寻中国经济发展的脚步，从企业家角度记录经济发展的大势。
圣农集团35年的发展历程可视为整个行业的缩影：不仅打造了“自繁自养自宰”肉鸡全产业链与齐头并进的六大产业，更在企业发展的新时代向全食品的战略高地不断迈进，成为国内食品企业的代表之一—这也是本次节目邀请傅芬芳董事长参与访谈的原因。作为160亿企业的掌舵人，傅芬芳董事长在节目中以行业现状为话题，提出了对行业可持续发展的专业看法。
圣农的发展过程，即是白羽肉鸡在中国发展的过程
主持人：圣农集团的产业其实是从养鸡开始的，目前已发展成为了“自繁自养自宰”的全封闭全产业链，为什么会有这样的演变？
傅芬芳：圣农是我父亲在35年前创立的，这漫长的35年，其实也可以看成是白羽肉鸡在中国发展的一个历程。圣农努力打造肉鸡全产业链，最初其实不完全是战略决策的选择，而是当时的生存环境倒逼我们这样去做的。现在回头来看，全产业链确实给我们带来了非同寻常的正面影响——面对着外界频频发生食品安全问题，我认为只有这样的模式，才能够真正地保证食品安全。现在的圣农全产业链，包括了从肉鸡的祖代繁殖开始，到父母代、商品代养殖、饲料生产、肉鸡屠宰深加工的每一步，从源头开始就没有外界的干预，保证了食品安全。
一切从源头把控，用全产业链保障安全
主持人：养殖行业实际上对地域环境的要求还是蛮高的，圣农当初为什么将养殖项目选择在福建省光泽县？
傅芬芳：光泽是一个特别适合肉鸡养殖的地方。首先，光泽只有15万人口，占地面积大，森林覆盖率达75%，这对肉鸡养殖来说等若于有了一个天然的屏障。其次，我们严格实施安全专业的养殖标准，建立了每个厂区间隔距离达三公里以上的多个养殖基地，每个养殖厂都必须建在山坳里，只有这样才能保证病菌不会从一个厂区传播到另外一个厂区去。肉鸡养殖是一种对环境要求特别高的行业，一旦产生了交叉污染，就会对整个环境造成巨大的影响，导致肉鸡生�。×司鸵砸�，最终形成恶性循环。依靠光泽优越的地理环境与养殖厂严格的防护体系，我们做到了完全避免到交叉污染。
主持人：从源头开始，一切都在企业的把控当中？
傅芬芳：对，我们现在是从鸡的祖代开始到父母代、商品代，再到饲料、屠宰、深加工，全部都由自己完成，没有农民的加盟，没有加盟厂的出现，真正地保证了食品安全。之前出现过的一些食品安全问题，实际上是因为农村养殖过程中，人为地给动物的饲料里面添加了一些不好的东西，在圣农就不会发生这个问题，因为我们没有购买，就没有人可以放。
打造中国白羽肉鸡种源，需要全行业齐心协力
主持人：圣农选择的白羽肉鸡品种和一般的肉鸡有什么不同？
傅芬芳：您这个问题太好了，许多人见到我的第一句话就是“你们的鸡是不是有六个翅膀？”这往往是我回答陌生朋友的第一个问题。其实，我们采用的白羽肉鸡，是由性能特别好的八个品种，通过不断杂交选育培养出来的。这就像杂交水稻一样，一直选最好的产品：比如说我们有抗病性能最好的，有生长速度最快的，有胸肉长得最大的……各种不同的品种，有不同的特点，经过不断地杂交后选育出了白羽肉鸡。
主持人：这是你们自己培养出来的品种吗？
傅芬芳：不是，目前中国所有的种源全都是从国外进口的，我们还没有能力去培养种源。想要解决种源的问题，仅凭我们圣农一家企业，是做不到的，所以国内白羽肉鸡生产企业成立了一个协会组织，叫“白羽肉鸡联盟”，我希望能借助企业与政府的力量，去推动白羽肉鸡种源在中国的发展。
直面消费需求，发展消费市场
主持人：前段时间在食品饮料创新论坛2018年新品大赏的颁奖典礼上，圣农推出的4度°健身鸡胸肉获得了“最佳食香奖”，从立项研发到最后直面消费者，经过了什么样的决策？
傅芬芳：4度°是去年我们与公司的研发同事一起做出来的产品，我就是它的产品经理。作为一个有健身习惯的女性，我觉得现代人需要一款能够在日常健身过程中快速解决瘦身与吃饭问题的产品。所以从产品的设计到呈现在消费者面前，4度°都以健身人群的诉求为基本点。
主持人：现在圣农食品，在整个圣农集团当中的营收占比是怎么样的？
傅芬芳：杏彩体育彩票注册其实只是一次性销售，就是说祖代卖给父母代、卖给商品代，它是没有纳入销售的，所以我们在只算屠宰销售的前提下，去年总额大概是接近一百亿，圣农食品去年是二十几亿的销售额。
加快产业升级，应对新时代的挑战
主持人：对于农业板块来说，从人才到管理其实都是难度挺大的事，所以圣农在这方面的最大的挑战是什么？
傅芬芳：圣农是六个行业同步发展的集团企业，我们不仅要培养屠宰的工人，还需要培养肉鸡饲养员、食品加工工人……这就是我们在人才上的最大挑战。所以我们成立了多个培训部，努力对企业员工进行全面的培训。
主持人：对于今后的圣农来说，发力点会在哪呢？
傅芬芳：首先解决是日益匮乏的劳动力问题。这几年，我们一直在做产业升级，尽量用设备代替人工作业，这是目前在做的一件很重要的事。其次，我们一直在做生产管理的智能化。目前来说，做到了每个鸡场的实时温度、实时的湿度、饲料补给、风机的运转的情况都能以数据的形式实时汇总到管理端。下一步我们将规划物联网建设，用物联网把仓库连起来，做到数据的实时更新，更加高效地开展工作，进一步提升企业生产与管理的效率。
合理计划时间，平衡工作与生活
主持人：您是两个孩子的母亲，现在又要管理上市公司，而且是从自己已经比较擅长的食品，拓展到所有的其他的产业都要管理，您是怎样去平衡时间，兼顾事业与生活呢？
傅芬芳：我是一个严格按照日程表工作的人，每个月月初，我会把整个月的工作计划安排妥当，并按照计划完成每天的工作。我会把周末的时间尽量留给家人，晚上不轻易出去应酬，将自己的时间全部都用在合理的地方。
至节目尾声，本期特邀资深评论员对圣农集团予以高度评价：当下是一个非�：玫氖贝�，消费升级的大势对于食品行业来讲是一个机会，抓住这样一个机会，为中国的消费者提供安全高品质的食材，是农业行业该有的初心，相信圣农可以坚持“不负信赖”的理念，不忘初心，继续为我们提供更好的食物。
